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食品生产车间易产生霉菌的部位和原因
- 2018-07-13
食品生产车间对卫生安全要求十分严格，必须做好各种防控工作，保证生产环境安全。下面，我们来说说食品生产车间易产生霉菌的部位和原因，希望对大家管理食品生产车间有帮助。...
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食品生产车间落地产品的处理规范
- 2018-07-03
食品生产车间落地产品的处理，一直不是很规范，有的属于规定不全面，有的属于培训不到位，而有的则属于明知故犯，今天在这里再次强调。...
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中央厨房设计卫生管理计划分享
- 2018-06-14
卫生管理是餐饮企业管理工作中一项经常性的非抓不可的工作，对于促进企业的经济效益和提高企业的信誉、知名度，有着不可低估的作用。下面，伟登工程和大家说说中央厨房设计卫...
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中央厨房设计，各个功能区要明确分工
- 2018-06-06
因为中央厨房扮演着如此有意义的角色，所以对中央厨房设计也要专业设计师多费一点心思。中央厨房设计必定是由各种不同的功能区组成的，不同的区域发挥不一样的功效。...
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中央厨房的产品加工注意事项
- 2018-05-28
中央厨房的产品加工生产线一般包括面食生产线、米饭生产线、净菜加工流水线和肉类生产线。下面，伟登工程来说说在这些产品的加工中都应该注意哪些问题。...
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食品加工基地之生猪屠宰厂冷库使用管理注意问题
- 2018-04-26
冷库的地面和楼面的使用荷载，设计说明书都有规定。库内商品堆垛重量、运输工具及其装载量，以及吊轨的使用载重量，都不能超过规定的使用荷载。库时，不能采用倒垛的方法。脱...
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团餐配送简介，团餐配送产品优点
- 2018-03-28
团餐配送简介 团餐是指以团体为单位消费，以满足整体性服务为主的餐饮服务形态，一般为工作餐，与团餐相对应的是服务于零散消费者的社会餐饮。团餐根据制作场所不同可分为现场...
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团餐配送进驻流程，配餐方案，服务标准
- 2018-03-27
用餐服务提供商,提供的用餐服务不仅包括工作餐(早餐、午餐、晚餐)、加班餐、下午茶,还包括会议餐、活动餐、生日会等用餐场景。配送是指在经济合理区域范围内，根据客户要求，对...
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