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  1. 食品生产车间易产生霉菌的部位和原因

    2018-07-13
    食品生产车间对卫生安全要求十分严格,必须做好各种防控工作,保证生产环境安全。下面,我们来说说食品生产车间易产生霉菌的部位和原因,希望对大家管理食品生产车间有帮助。...
  2. 食品生产车间落地产品的处理规范

    2018-07-03
    食品生产车间落地产品的处理,一直不是很规范,有的属于规定不全面,有的属于培训不到位,而有的则属于明知故犯,今天在这里再次强调。...
  3. 中央厨房设计卫生管理计划分享

    2018-06-14
    卫生管理是餐饮企业管理工作中一项经常性的非抓不可的工作,对于促进企业的经济效益和提高企业的信誉、知名度,有着不可低估的作用。下面,伟登工程和大家说说中央厨房设计卫...
  4. 中央厨房设计,各个功能区要明确分工

    2018-06-06
    因为中央厨房扮演着如此有意义的角色,所以对中央厨房设计也要专业设计师多费一点心思。中央厨房设计必定是由各种不同的功能区组成的,不同的区域发挥不一样的功效。...
  5. 中央厨房的产品加工注意事项

    2018-05-28
    中央厨房的产品加工生产线一般包括面食生产线、米饭生产线、净菜加工流水线和肉类生产线。下面,伟登工程来说说在这些产品的加工中都应该注意哪些问题。...
  6. 食品加工基地之生猪屠宰厂冷库使用管理注意问题

    2018-04-26
    冷库的地面和楼面的使用荷载,设计说明书都有规定。库内商品堆垛重量、运输工具及其装载量,以及吊轨的使用载重量,都不能超过规定的使用荷载。库时,不能采用倒垛的方法。脱...
  7. 团餐配送简介,团餐配送产品优点

    2018-03-28
    团餐配送简介 团餐是指以团体为单位消费,以满足整体性服务为主的餐饮服务形态,一般为工作餐,与团餐相对应的是服务于零散消费者的社会餐饮。团餐根据制作场所不同可分为现场...
  8. 团餐配送进驻流程,配餐方案,服务标准

    2018-03-27
    用餐服务提供商,提供的用餐服务不仅包括工作餐(早餐、午餐、晚餐)、加班餐、下午茶,还包括会议餐、活动餐、生日会等用餐场景。配送是指在经济合理区域范围内,根据客户要求,对...